Category: психология

Алиса

Хозяин подарил Добби носок!

Ну что же, я теперь совершенно свободный человек: в пятницу был мой последний рабочий день. Два месяца пролетели очень быстро, хотя поначалу и казалось, что впереди целая эпоха. Ну, в сущности, так оно и было.

Как вы, наверное, уже поняли, это было отнюдь не лёгкое развлечение. Вернее, совсем не развлечение :) Но я не питала особых иллюзий по поводу того, что меня ждёт, так что суровая кухонная реальность оказалась мне вполне по плечу. Мне даже предлагали остаться (вернее, вернуться позже, когда освободится место) — и, если бы я стремилась любой ценой остаться во Франции, это, пожалуй, вполне можно было бы провернуть. Но последние девять месяцев очень многому меня научили — и не только в профессиональном плане. В частности, я научилась отделять собственные мечты от просто заманчивых вариантов. Франция для меня — действительно заманчивый вариант, но, откровенно говоря, я не думаю, что когда-нибудь вернусь сюда хотя бы на столь же продолжительный срок. Душа моя жаждет совсем другого.

Как бы то ни было, за эти два месяца в Blé Sucré я получила всё или почти всё, за чем туда шла. И речь не только о базовом опыте работы. У меня была возможность выбрать для стажировки более громкое имя, но мне было гораздо интереснее посмотреть, как работает небольшая семейная кондитерская. Очень хорошая семейная кондитерская, что немаловажно. И с этой точки зрения я не прогадала. Суть в том, что стажёры везде делают примерно одну и ту же работу: у Пьера Эрмэ им определённо не доверяют более сложных и ответственных задач, скорее даже наоборот. Так что практические навыки на выходе у всех оказываются примерно одинаковые (ну, плюс-минус, в зависимости от личных способностей). Но кроме оттачивания работы с кондитерским мешком и прочих техник мне хотелось получить и другой опыт — опыт работы в команде, представляющей собой замкнутую систему. В команде, которая делает всё от и до, в пределах одной кухни. Посмотреть на организацию работы в целом. И это, пожалуй, было самое интересное.

Честно скажу, последние дни я отрабатывала уже на автомате и ждала завершения этой истории, чтобы немного передохнуть. Я думала, что испытаю облегчение, когда всё закончится, — это было бы уместно и закономерно. Но вместо этого последние часы на своём посту я провела в глубокой меланхолии — было очень жаль переворачивать эту страницу и уходить. А значит, я всё-таки чертовски хорошо провела эти два месяца :)

Фото, сделанное в стандартные 5.43 утра:

я_ч/б

Инфантильный пост (длинный и бесполезный)

Знаете ли вы, что такое инфантильность?
Часто этим словом обозначают безграничную любовь определённой категории граждан (чаще всего - барышень) ко всяким "несерьёзным" вещам: плюшевым мишкам, платьицам в горошек, детскому фруктовому пюре на завтрак (мням!)... Всё это очень мило и вполне безобидно.

Но на самом деле мы-то знаем, что понятие "инфантильность" значительно глубже и не исчерпывается одними лишь внешними признаками.
Одной из его разновидностей является патологическая несамостоятельность. Разбирать этот случай мы не будем - к счастью, в этом плане Бог миловал, хотя порой случаются огрехи.

Второй вариант более приятен, да и окружающими воспринимается адекватнее.
В этом случае "инфантильность" = "непосредственность", практически детская. Неискушённость и, можно сказать, неопытность, проявляющаяся в той или иной мере иногда на протяжении всей жизни, независимо от возраста и реального опыта. На первый взгляд, тут есть нечто общее с банальной глупостью и блондинистостью, но это всё же совсем из другой оперы. Человек может быть очень умным (не только в интеллектуальном, но и в "бытовом" плане), но при этом весьма и весьма "непосредственным". **Ещё сюда же я отнесла бы слабую волю (или её отсутствие), неумение сухо и прагматично оценивать ситуацию, склонность к капризам и милым шалостям.**

Примеров такой непосредственности я могу привести массу. Поговорим о самых наболевших.

Collapse )